O nas

Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszej Cukierni, gdzie w miłym towarzystwie przy filiżance aromatycznej kawy pokuszą się Państwo o skosztowanie naszych słodkości.

Zachęcamy.
Marek i Katarzyna Blecharz

Nasza ro­dz­i­nna Cu­kier­nia po­wsta­ła w 1980 ro­ku i jest pro­wa­dz­o­na prz­ez 2 po­ko­l­e­nia cu­kier­ników. Z nie­sła­bnącym za­a­n­gażow­a­niem i pasją two­rz­ymy dla Państwa sło­d­kości już po­nad 30 lat. Nasz pro­f­esjo­na­li­zm i kreat­yw­ność za­spa­ka­jają na­wet naj­ba­r­dz­iej wy­sz­uka­ne gusta. Cie­szy Nas nie­zmier­nie za­ufa­nie ja­kie po­kła­dają w nas już ko­l­e­jne po­ko­l­e­nia Sta­ł­y­ch Klie­ntów. Służymy Państwu nasz­ym doświ­a­dcz­e­niem i wiedzą w prz­ygo­towa­niu odpo­wie­d­niej opra­wy każdego prz­yjęcia. Nasze wy­pie­ki do­wo­zi­my pod wska­za­ny ad­r­es.
Za­pra­sz­a­my na gra­ti­so­we deg­usta­cje. W mi­ł­ej atmos­f­erze i przy fi­liżance świe­tn­ej ka­wy usta­li­my wsz­ystk­ie szcz­egóły.

Pozdra­wi­a­my se­r­de­c­znie
Ze­spół Cu­kier­ni Ble­charzy

Napisali o nas

Dz­ien­nik Pol­ski

“[…] Choć w of­ercie kra­ko­wski­ch cu­kier­ni nie brak to­rtów we­s­e­ln­y­ch o nie­ty­po­w­y­ch ksz­ta­łta­ch, klie­nci wybie­rają głównie tra­d­yc­yjne – okrągłe. Dużą po­pular­nością cie­szą się to­rty piętro­we, naj­częściej o sma­ku cze­ko­la­do­w­ym. Piękny, bo­ga­to zdo­bio­ny to­rt mu­si zna­l­eźć się na każdym prz­yjęciu we­s­e­ln­ym. We­dł­ug zw­ycza­ju jest za­po­wie­dzią sło­d­kiego życia małżonków, dla­t­ego do jego wyglądu prz­ywiązuje się tak wie­le uwa­gi.

Naj­po­p­ular­nie­j­szy smak to­rtu to cze­ko­la­do­wy. Często za­ma­wi­a­ne są też orze­cho­we, la­t­em część par pyta o to­rty wie­lo­sma­ko­we zdo­bio­ne ko­ko­s­em. – Or­ygi­na­lne rec­ept­ury to­rtów we­s­e­ln­y­ch, pi­lnie strzeżone prz­ez każdego z cu­kier­ników, ba­z­ują na świeżym maśle, ja­jka­ch, śmie­ta­nie. Do wy­ro­bu sło­d­ki­ch mas używa­na jest najl­e­psza cze­ko­la­da lub sta­ran­nie wy­se­l­e­kcjo­no­wa­ne orze­chy i in­ne ba­ka­lie – mówi Ma­r­ek Ble­charz z Pra­cow­ni Cu­kier­ni­cz­ej Ble­charzy.

Cu­kier­ni­cy po­d­kreślają, że nie ma do­br­ego to­rtu bez do­kła­d­nego nasącze­nia ci­a­sta po­ncz­em. Często sto­s­uje się zdo­bie­nie wiórka­mi ko­ko­so­w­ymi lub cze­ko­la­do­w­ymi al­bo bi­a­ł­ym lu­kr­em. Przy tym wsz­ystk­im ważne jest za­cho­wa­nie de­li­ka­tności sma­ku – zbyt sło­d­ki to­rt nie prz­ypa­d­nie do gustu we­s­e­ln­ym gościom. Naj­częściej za­ma­wi­a­ne są to­rty o okrągł­ym ksz­ta­łcie. W za­leżności od życz­e­nia klie­nta, mogą mieć one różną śred­nicę – od 15 do po­nad 30 cm. W prz­ypa­du ukła­da­nia to­rtu piętro­w­ego trz­e­ba pa­miętać, że kon­ie­c­zne jest wy­pożycz­e­nie z cu­kier­ni odpo­wie­d­niego st­e­laża. […]”

źródło: Dz­ien­nik Pol­ski, wyda­nie z dn. 2.02.2006
art­y­k­uł: Sło­d­kiego życia!

“[…] Za­i­nt­er­eso­wa­nie kwi­a­to­w­ymi de­ko­ra­cja­mi we­s­e­ln­ymi w ciągu osta­tni­ch lat zna­c­znie wzro­sło. Kwi­a­ty zdo­bią na­wet we­s­e­lne sło­d­kości. – Na to­rta­ch ukła­da­my róże, or­chi­d­ee, gerb­e­ry – wy­mie­nia Ma­r­ek Ble­charz, który wsła­wił się w Kra­ko­wie pie­rw­sz­ymi de­ko­ra­cja­mi tego ro­dz­a­ju. Na tego­ro­c­zny­ch ta­r­ga­ch zo­stał wyróżnio­ny nagrodą za najl­e­pszą aranżację sto­iska. […]”

źródło: Dz­ien­nik Pol­ski, wyda­nie z dn. 4.02.2007
art­y­k­uł: XI Ma­ło­po­lskie Ta­r­gi – Ślu­bne no­wości

Mie­sięcznik “Mo­d­ny Kraków”

“To­rty zdo­bio­ne żyw­ymi kwi­a­ta­mi – po­mysł z pra­cow­ni cu­kier­ni­cz­ej Ble­charzy, za­wo­jo­wa­ły kra­ko­wskie prz­yjęcia. Pyszny, sło­d­ki to­rt to jed­na z ważnie­j­sz­y­ch ozdób każdego prz­yjęcia. Dz­i­a­ła w dwójnasób: na zm­ysł sma­ku – co ocz­ywi­ste, ale też na wzrok. Za­dz­i­wi­ające? W żad­nym ra­zie: współcześni mi­s­trzo­wie cu­kier­ni­c­twa zwra­cają się w kie­r­un­ku najświe­tnie­j­sz­y­ch dz­ie­więtna­sto­wie­c­zny­ch wzorów ro­d­em z cesa­rskiego Wie­d­nia, wzbo­ga­cając je jed­nak o współcz­e­sne, no­wa­to­rskie el­e­m­e­nty.

Od nie­daw­na w dz­ie­dz­i­nie cu­kier­ni­c­twa po­ja­wi­ła się cie­ka­wa no­wi­n­ka – zdo­bie­nie to­rtów żyw­ymi kwi­a­ta­mi. Ta usł­uga, wpro­wa­dz­o­na w Kra­ko­wie po raz pie­rw­szy prz­ez ro­dz­inę cu­kier­ni­czą Ble­charzy, za­chw­yca za­ma­wi­ający­ch. Wy­ma­ga naj­wyższego ku­nsz­tu, to­też obe­cnie mają ją w of­ercie nie­li­c­zni. To­rt zdo­bio­ny żyw­ymi kwi­a­ta­mi sta­je się bo­wiem pra­w­dz­i­w­ym dz­ie­ł­em szt­u­ki i wy­ma­ga od prz­ygo­tow­ujący­ch go cu­kier­ników nie tyl­ko wie­dzy z za­kr­esu prz­ygo­towa­nia to­rtu, ale też nie­ma­ł­y­ch zdo­lności pla­st­y­c­zny­ch, które po­zwa­lają nadać piękną i spójną formę ci­a­stu i ot­a­czającym go do­da­tk­om. […]”

źródło: http://​www.​modnykrakow.​pl
ca­ły art­y­k­uł: http://​www.​modnykrakow.​pl/​2007_​11/​index.​php?​d=n008_​1

“Mo­d­ny Kraków” pol­e­ca:
Pra­cow­nia Cu­kier­ni­cza Ble­charzy, ul. ja­ni­ckiego 3; tel. (012) 412 64 55. Skl­e­py: ul. Lea 36a, ul. Fio­łko­wa 4.
Spra­w­dz­i­liśmy: ta ro­dz­i­nna cu­kier­nia, od lat do­kła­da sta­rań, by sma­ko­ł­yki prz­ez nią fir­mo­wa­ne były naj­wyższej ja­kości. Sta­wi­ają na ja­kość, nie na ilość. Ich wy­ro­by zna­jdz­ie­cie państwo wyłącznie pod ad­r­esa­mi po­da­n­ymi po­wyżej. I tu tk­wi naj­większa si­ła – pro­d­u­kcja pro­wa­dz­o­na pod okiem wy­ma­gającej ro­dz­i­ny dy­plo­mo­wa­n­y­ch cu­kier­ników spra­wia, że ci­a­sta – za­wsze świeże – za­cho­w­ują cu­dow­ny smak do­mo­w­y­ch wy­pieków. Do­kła­d­nie ten, którego próżno szukać przy sło­d­kości­a­ch z ma­so­w­ej pro­d­u­kcji. Tym sa­m­ym wy­pie­ki od Ble­charzy na Święta na­dają się zna­ko­mi­cie.

źródło: Mo­d­ny Kraków, wyda­nie gr­u­dz­ień 2007
art­y­k­uł: Sło­d­ko sło­d­ko!

Blog “Ślu­bne spra­wy”

“Dziś mam coś sło­d­kiego dla Was 🙂
Wy­bra­łam kil­ka zdjęć to­rtów de­ko­ro­wa­n­y­ch żyw­ymi kwi­a­ta­mi. Wsz­ystk­ie to­rty na zdjęci­a­ch po­chodzą z Pra­cow­ni Cu­kier­ni­cz­ej Ble­charzy w Kra­ko­wie i są au­to­rski­mi po­mysła­mi p. Ma­r­ka Ble­charza.

Jak dla mnie ta pra­cow­nia to abso­l­u­tny num­er 1 w Kra­ko­wie. Ja­ko pie­rw­si wpro­wa­dz­i­li te kwi­a­to­we de­ko­ra­cje, niektóre wzo­ry to­rtów mają nie­sł­y­chanie gustow­ne i za­chw­ycające.”

źródło: http://​slubnesprawy.​pinger.​pl
ca­ły art­y­k­uł: http://​slubnesprawy.​pinger.​pl/​m/​2263582